本文摘要：猪肉价格的上涨和下跌是许多市民关心的。

猪肉价格的上涨和下跌是许多市民关心的。11月30日，记者从有关部门了解到，为加强动物和动物产品检疫收费管理，减少农副产品流通环节收费标准，贯彻减少企业和农民负担，省物价局和省财政厅率先发布《关于动物和动物产品检疫收费标准调整等相关问题的通报》，进一步减少动物和动物产品检疫收费，新规定从下个月开始实施。

动物检疫费上调，会不会影响猪肉零售价？11月30日，记者采访了很多人，发现这个费用的上涨基本上对肉价有什么影响。检疫费用上涨，养殖家称影响小，浙江省调整动物和动物产品检疫费用标准。产地检疫收费标准为每头猪2元，屠宰检疫收费标准为每头猪4元。出厂猪50头，产地检疫报酬按规定标准的60%计算，出厂猪200头以上，按规定标准的40%计算。

与此同时，对于日屠宰猪500头以上的，屠宰检疫报酬按规定标准的60%以上计算，对于日屠宰猪1000头、2000头以上的，屠宰检疫报酬定标准的40%、20%计算。与之前的规定相比，新规定的收费标准下调幅度极大。这个措施对养殖家(企业)来说确实是个好消息。

虽然在一定程度上降低了成本，但养殖家称之为这个费用的上涨对肉价的影响很小。市畜牧兽医局相关人员表示，猪检疫费用少，从2008年开始，我市对越城区和绍兴县实施免除检疫报酬的政策，绍兴县猪养殖量少，动物检疫费用上涨，对市场猪肉价格基本影响。在这一点上，猪养殖得到了证实。诸暨养殖企业相关负责人表示，猪的检疫费用一般为1元或2元，这一费用对猪的养殖成本比例较小，费用上涨，对市场猪肉销售价格几乎没有影响。

猪肉养殖成本，饲料占动物检疫费用的7成，不能动摇肉价。记者在采访中发现影响猪肉价格的因素中，最重要的是人工、饲料和流通成本。市畜牧兽医局相关人士表示，目前养猪成本增加，饲料价格、管理费用、疾病防治都是成本增加的最重要组成部分，猪肉到达商人手中，摊位费、管理费、税额什么都加在猪肉价格上，价格认就会降低。

显然是这样。作为养殖方的绍兴县中泰畜牧有限公司的负责人对应有很深的体会。一位负责人说:我们现在养猪的成本平均为14.8元/公斤，这中间饲料占成本的70%，只剩下人工费、疾病预防和消毒等成本。这近15元的成本价格(猪出栏价格)与市场零售价格有差异。

从出栏到屠宰到经销商，最后到农贸市场，经过一系列流通环节，到达消费者手中，猪肉价格不会大幅下跌。猪出栏后，经过屠宰加工，经销商可以去肉店，中途不会产生流通费用。每日肉食品有限公司的工作人员说，最近毛猪的价格约为17.3元/公斤，加工后白猪为22.3元/公斤。

也就是说，个人肉贩子们获得猪肉批发价格为22.3元/公斤，再加上摊位费、人工费等，猪肉的销售价格自然会上涨。但是，最近市场的肉价比较稳定，市内城东某菜市场的肉贩说，这几天肉价没有变动，没有上涨，没有下跌。目前条肉价格为28~29元/公斤。

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